Lunedì cucino io: Pennette stracciatella e prosciutto

stracciatella

 

Mentre ero al supermercato, aspettavo al bancone il mio turno ed una stracciatella cremosa mi guardava… Forse ero io a guardare lei. Ad ogni modo ho pensato ai miei gusti da ragazzina e ho realizzato un piatto ricco e cremoso, moderatamente speziato.

Da abbinare ad un calice di Cerasuolo d’Abruzzo Tenuta Ulisse 2015…

 

Ingredienti per 2 persone:

140 g di pennette rigate;

100 g di prosciutto cotto;

200 g di stracciatella;

bacche di ginepro;

noce moscata;

una grattugiata di zenzero fresco;

sale;

pepe.

Mentre bolliamo la pasta prendiamo un po’ di acqua di cottura  e sciogliamo la stracciatella in padella. Quando la pasta è al dente uniamo le pennette. Aggiungiamo il prosciutto per pochi secondi saltando  prima di servire. Tritiamo il pepe, le bacche di ginepro, la noce moscata, lo zenzero, saliamo e assaggiamo…

 

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