Carbonara Day
Oggi si celabra uno dei piatti più noti italiani: la Carbonara. Cinque gli ingredienti: guanciale, pepe, uova pecorino e pasta. NON CI SONO VARIANTI! Inutile parlare di panna, altri tipi di formaggio, peperoncino… Continua a leggere
Archivio categoria: CIBO
I vincitori della pizza fatta in casa…
La VeraPizzaContest 2021, evento tanto bramato dagli amanti del carboidrato più conosciuto al mondo, raggiunge le 726 pizze in 51 nazioni. Bianche, rosse, farcite con i prodotti generati dalla terra e dalla natura… Continua a leggere
Tappa obbligatoria in Calabria? Chef Claudio Villella
Calabria, terra aspra e rigogliosa, dai natali invidiabili, la fama discutibile, luogo natio di numerosi filosofi. La punta elegante dello Stivale esprime una varietà di profumi, sapori, vitigni come poche regioni. Si passa… Continua a leggere
Lockdown romano? I Quintili ci consolano
E lockdown sia… A partire da oggi per tre settimane. I tempi restano ancora difficili per il lungo Stivale, anche più che per il resto del mondo. Chi si aspettava che dopo un… Continua a leggere
Vera Pizza Contest 2021
Le radici della pizza echeggiano una storia millenaria, probabilmente di origine orientale, ma è Napoli che diventa la capitale di questo prodotto la cui parola è tra le più famose al mondo. Anche… Continua a leggere
L’opulenza di Vinum Est
A piazza dell’Alberone, esattamente in via Francesco Valesio, 24 – 26 si erge un vero e proprio tempietto del nettare di Bacco, celato, ingiustamente, dal mercato rionale. Ingegneri dell’edificio Paolo Abbondanza e Massimo… Continua a leggere
San Valentino 2021 da Big Friends Rome
Un giorno intero di festeggiamenti (fino le 17:46) da Big Friends Rome per celebrare gli innamorati. Qualche ora di normalità apparente per quasi un anno di Covid che sembra ancora non lasciare tregua… Continua a leggere
#LaprovaSnack:stick con lenticchie Colfiorito e polenta
Carissimi, Non molti di voi conoscono il fatto che diversi anni fa avevo frequentato un corso professionale per chef. Ogni sera organizzavo una cena per capire se gli invitati gradissero o meno le… Continua a leggere
Happy birthday Big Friends Rome
In questa giornata di vento e di pioggia Big Friends Rome compie un anno di vita. 365 giorni cangianti proprio come le condizioni atmosferiche odierne. Sole, grandine, folate, nuvole… Ma qualsiasi colore il… Continua a leggere
Il cibo secondo Ernesto Di Renzo, anche nel periodo del Covid…
Ernesto Di Renzo antropologo e docente presso l’università di Tor Vergata nella quale insegna Antropologia del turismo, Antropologia dei patrimoni culturali e gastronomici e Antropologia del gusto è un uomo dal fascino italiano.… Continua a leggere