Buon Ferragosto 2026
Carissimi, Quando ci sono queste giornate di festa, mentre la gente è felice o tenta di esserlo io penso sempre ai meno fortunati perché mi è stato sempre insegnato così. Non so se… Continua a leggere
Oremus: la grandezza è una questione di misura
Spesso ci si chiede perché alcune aziende riescano a crescere più di altre. Talvolta lo si fa con una punta d’invidia, più raramente con l’umiltà necessaria per comprenderne le ragioni. Eppure la grandezza,… Continua a leggere
Pelle Pince, quando la vite custodisce il tempo
Il vino possiede una forma singolare di memoria. Non ricorda, ma conserva. Una vite che affonda le radici nello stesso suolo da settantacinque anni non conosce il proprio passato, eppure ne è la… Continua a leggere
Bott Pince: quando il vino diventa solidarietà femminile
Mentre nell’antica Grecia, durante il symposion, gli uomini si abbeveravano del nettare di Dioniso versandolo nella κύλιξ (kylix), coppa larga, poco profonda e dotata di due anse orizzontali, il vino diventava strumento di… Continua a leggere
Kikelet. Quando il vino conserva l’impronta di chi lo crea
Kikelet è il simbolo del cambiamento, della rinascita. È anche il momento primaverile in cui la vite, rimasta silenziosa durante l’inverno, torna lentamente a manifestare la propria energia. Numerosi pensatori sostengono che la… Continua a leggere
Holdvölgy. Il volto contemporaneo del Tokaj
Nel Paradiso, Dante inaugura la sua ascesa dal cielo della Luna. È il primo cielo, quello da cui prende avvio il cammino verso una conoscenza più alta, dove la luce non appartiene all’astro… Continua a leggere
Barta Pince, il significato di una parola ungherese: dűlő
Che cosa significa davvero terroir? È probabilmente il termine più utilizzato nel linguaggio del vino. Eppure, nel Tokaj, esiste una parola che ne esprime il significato in modo ancora più profondo: dűlő. Tradurla… Continua a leggere
Bosco del Sasso, quando l’Oltrepò Pavese incontra l’Abruzzo delle “Eccellenze”
Esistono serate che lasciano il ricordo di una tavola ben apparecchiata. Altre, più rare, trasformano una cena in un itinerario culturale, dove il vino diventa linguaggio, il cibo memoria e il territorio identità.… Continua a leggere
Quando le fermentazioni diventano amicizia: Brillo Parlante e Termine Grosso
Ci sono territori che si distinguono per la bellezza del paesaggio, altri per la qualità delle loro produzioni. Più raramente se ne incontra qualcuno capace di trasformare il lavoro in relazioni autentiche, dove… Continua a leggere
Marsuret, dove il Prosecco racconta il paesaggio
Ogni grande vino nasce due volte. La prima nel vigneto, quando la vite affonda le radici nella terra; la seconda nella memoria di chi sa raccontarlo. Per questo una degustazione non è mai… Continua a leggere