Giovedì cucina Simone: Spaghetti con broccoletti e guanciale
Ingredienti
Torna lo chef della Capitale, Simone, con un primo piatto equilibrato e saporito.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di spaghetti;
200 g di broccoletti lessati;
200 g di guanciale;
uno spicchio di aglio;
peperoncino;
un bicchiere di vino bianco;
sale;
pepe;
olio evo.
Soffriggere olio e aglio per qualche minuto.
Una volta dorato, deporre il guanciale.
Dopo essersi rosolato, sfumare col vino bianco.
Aggiungere il peperoncino.
Tagliare i broccoletti e lasciarli ripassare assieme al guanciale per un paio di minuti.
Cuocere gli spaghetti e mantecarli bene con la salsa.
Aggiungere olio evo per agevolare la procedura.
Servire…