Giovedì cucina Simone: Spaghetti con broccoletti e guanciale

ingredienti

Ingredienti

Torna lo chef della Capitale, Simone, con un primo piatto equilibrato e saporito.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di spaghetti;

200 g di broccoletti lessati;

200 g di guanciale;

uno spicchio di aglio;

peperoncino;

un bicchiere di vino bianco;

sale;

pepe;

olio evo.

1

Soffriggere olio e aglio per qualche minuto.

2

Una volta dorato, deporre il guanciale.

3

Dopo essersi rosolato, sfumare col vino bianco.

4

Aggiungere il peperoncino.

5

Tagliare i broccoletti e lasciarli ripassare assieme al guanciale per un paio di minuti.

6

Cuocere gli spaghetti e mantecarli bene con la salsa.

7

Aggiungere olio evo per agevolare la procedura.

8

Servire…

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