Torna lo chef della Capitale, Simone, con un primo piatto equilibrato e saporito. Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti; 200 g di broccoletti lessati; 200 g di guanciale; uno spicchio di… Continua a leggere
Torna la tradizione romana con lo chef della Capitale… Ingredienti per 4 persone: 600 g di noce di manzo; olio evo; 1 cucchiaio di farina; sale; pepe.
La ricetta di oggi è appetitosa… Simone sa sempre come prenderci per la gola. Ingredienti per sei persone: 800 g di tonnarelli all’uovo; 2 carciofi; 1 patata piccola; 300 g di guanciale; vino… Continua a leggere
Torna lo chef romano Simone con una ricettina da leccarsi i baffi. Ingredienti per 4 persone: 4 pezzi di entrecote o controfiletto di manzoda 300 g l’uno; 80 g di miele millefiori; peperoncino… Continua a leggere
Piatto delizioso, diffuso nella Capitale ma, si pensa di origine partenopea. Il nome? Tra le diverse versioni si credeva che fosse una pietanza offerta agli uomini mentre aspettavano il loro turno per dedicarsi… Continua a leggere
Piatto tipico della tradizione romana, nasce dalla necessità di dover nutrirsi con le parti meno pregiate dell’animale vaccino. Diverse le combinazioni tra cui una in agrodolce. Questa, proposta da Simone, è la successiva.… Continua a leggere
Saporite, invitanti, una tira un’altra. Dolcetto dello chef Simone da leccarsi baffi. Ingredienti per 20 ciambelline: 1 bicchiere di vino; 1 bicchiere di olio di oliva; 1 bicchiere e mezzo di zucchero; 700… Continua a leggere
Piatto tipico della Capitale al quale, quasi nessuno, può rinunciare. Si tratta , in realtà, di una pietanza ebraica, presente sulle tavole dal XVI secolo. Ecco la versione dell chef Simone… Ingredienti per… Continua a leggere
Oggi una fritturina appetitosa che viene voglia di addentare. Lo chef ci prende sempre per la gola. Ingredienti per 4 persone: 4-5 calamari freschi; 16-20 gamberi freschi; farina q.b.; limone; sale.
Oggi, il nostro chef, ci delizia con un dolce della tradizione carnevalesca. Tuffatevi sullo zucchero a velo… Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina; 40 g di burro; 2 uova; un cucchiaio… Continua a leggere