Giovedì cucina Simone: Frittura di gamberi e calamari

ingred

Ingredienti

Oggi una fritturina appetitosa che viene voglia di addentare. Lo chef ci prende sempre per la gola.

Ingredienti per 4 persone:

4-5 calamari freschi;

16-20 gamberi freschi;

farina q.b.;

limone;

sale.

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Tagliare i calamari ad anelli grossi in modo tale da friggerli assieme ai gamberi.

1

Mentre si finisce di pulire il pesce, portare l’olio per friggere a circa 180 gradi. La friggitrice è più adatta.

2

Infarinare quanto basta ed in modo veloce altrimenti il contatto con la farina renderà la frittura gommosa

3

Friggere in olio bollente

4

Asciugare l’olio in eccedenza

5

Servire

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