Giovedì cucina Simone: Frittura di gamberi e calamari
Ingredienti
Oggi una fritturina appetitosa che viene voglia di addentare. Lo chef ci prende sempre per la gola.
Ingredienti per 4 persone:
4-5 calamari freschi;
16-20 gamberi freschi;
farina q.b.;
limone;
sale.
Tagliare i calamari ad anelli grossi in modo tale da friggerli assieme ai gamberi.
Mentre si finisce di pulire il pesce, portare l’olio per friggere a circa 180 gradi. La friggitrice è più adatta.
Infarinare quanto basta ed in modo veloce altrimenti il contatto con la farina renderà la frittura gommosa
Friggere in olio bollente
Asciugare l’olio in eccedenza
Servire