Giovedì cucina Simone: Tagliata di manzo al miele piccante con cicoria, pinoli e uvetta

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Ingredienti

Torna lo chef romano Simone con una ricettina da leccarsi i baffi.

Ingredienti per 4 persone:

4 pezzi di entrecote o controfiletto di manzoda 300 g l’uno;

80 g di miele millefiori;

peperoncino macinato;

pinoli;

uvetta,

olio evo.

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Unire peperoncino e miele e lasciarli insaporire per un’ora.

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Deporre su una padella olio, pinoli ed uvetta.

5

Aggiungere la cicoria dopo qualche minuto.

6

Insaporire la carne col composto di miele e peperoncino per 30 minuti.

7

Deporre la carne sulla griglia.

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Sistemare la cicoria sul piatto ed una volta cotta bene la carne, deporla sopra.

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