Mercoledì cucina Tu Chef: Filetti di spigola in crosta di patate

TuChef_piatti 102La ricetta di questo mercoledì, proposta dalla scuola di cucina, è semplice e salutare.

INGREDIENTI:

 

–              1 spigola

–              100 gr di patate

–              Timo

–              Olio evo

–              Sale

–              pepe

PROCEDIMENTO:

 

Pulire e sfilettare la spigola togliendo le lische.  Grattugiare la patata e condirla con olio, sale, pepe, timo. Fare un letto di patate grattugiate sulla carta forno e infornare per circa 5 minuti a 180°C.

Aggiungere i filetti di spigola conditi con olio sale e pepe, coprirli con le restanti patate e cuocere per altri 5 minuti a 200°C, quindi disporli su un piatto da portata e lucidare con un filo d’ olio.

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