Giovedì cucina Simone: Involtini di manzo al sugo

Ingredienti
La ricetta dello chef Simone, oggi, è succulenta e molto saporita.
Ingredienti x 4 persone:
8 fettine di fesa di manzo;
8 fette di prosciutto crudo;
3 carote;
3 coste di sedano;
1 cipolla rossa;
8 pezzetti di guanciale;
400 g di pomodori pelati;
olio;
sale;
pepe;
stuzzicadenti.

Tritare una costa di sedano, carote, cipolle e rosolarle bene in olio ed aggiungere il pelato

Tagliare sedano e carote

Sbollentare per 3 minuti il sedano

Sbollentare le carote per 3 minuti

Stendere il prosciutto per ciascuna fetta

Inserire le verdure dopo averle passate in acqua fredda per fermarne la cottura

Fissiamo le estremità con gli stuzzichini

Calarli nel sugo bollente e lasciarli cuocere per circa un’ora

Servire
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