Giovedì cucina Simone: Involtini di manzo al sugo
Ingredienti
La ricetta dello chef Simone, oggi, è succulenta e molto saporita.
Ingredienti x 4 persone:
8 fettine di fesa di manzo;
8 fette di prosciutto crudo;
3 carote;
3 coste di sedano;
1 cipolla rossa;
8 pezzetti di guanciale;
400 g di pomodori pelati;
olio;
sale;
pepe;
stuzzicadenti.
Tritare una costa di sedano, carote, cipolle e rosolarle bene in olio ed aggiungere il pelato
Tagliare sedano e carote
Sbollentare per 3 minuti il sedano
Sbollentare le carote per 3 minuti
Stendere il prosciutto per ciascuna fetta
Inserire le verdure dopo averle passate in acqua fredda per fermarne la cottura
Fissiamo le estremità con gli stuzzichini
Calarli nel sugo bollente e lasciarli cuocere per circa un’ora
Servire