Giovedì cucina Simone: Involtini di manzo al sugo

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Ingredienti

La ricetta dello chef Simone, oggi, è succulenta e molto saporita.

Ingredienti x 4 persone:

8 fettine di fesa di manzo;

8 fette di prosciutto crudo;

3 carote;

3 coste di sedano;

1 cipolla rossa;

8 pezzetti di guanciale;

400 g di pomodori pelati;

olio;

sale;

pepe;

stuzzicadenti.

 

 

 

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Tritare una costa di sedano, carote, cipolle e rosolarle bene in olio ed aggiungere il pelato

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Tagliare sedano e carote

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Sbollentare per 3 minuti il sedano

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Sbollentare le carote per 3 minuti

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Stendere il prosciutto per ciascuna fetta

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Inserire le verdure dopo averle passate in acqua fredda per fermarne la cottura

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Fissiamo le estremità con gli stuzzichini

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Calarli nel sugo bollente e lasciarli cuocere per circa un’ora

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Servire

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