Mercoledì l’angolo di Lella: Calabria in forno
Rustico creato cin ingredienti dal profuma di Calabria… Altra ricetta appetitosa di Lella… Buon appetito!
Ingredienti per 6 persone:
impasto:
500 gr di farina 00;
1 bustina di lievito istantaneo;
1 bicchiere di latte intero;
100 ml di olio di semi di girasole;
sale q.b..
Condimento:
70 gr di salsiccia a dadini;
15 olive denocciolate;
200 gr di cicorie cotte precedentemente.
50 gr di formaggio pecorino stagionato;
50 gr di scamorza affumicata.
Procedimento:
Deporre la farina al centro, olio, latte, lievito, poi il sale. Impastare, se necessario, aggiungere acqua. Una volta impastato, unire tutti gli ingredienti continuare a impastare. Accendere il forno a 180 gradi, ungere una teglia e spolverizzarla con pane grattugiato. Deporre in forno a 180 x 30 – 40 minuti. Sfornare quando risulta dorato.