Mercoledì l’angolo di Lella: Zucca a sorpresa

ingredientiLa ricetta di oggi è deliziosa al palato e bella alla vista. Se avete degli ospiti farete un figurone… La zucca in questo mese è la regina indiscussa della tavola. Provatela e fatemi sapere.

Buon mercoledì!

Ingredienti per 6 persone:

1 zucca piccola;
100 gr pancetta a cubetti;
15 olive;
150 gr. di mozzarella;
1/2 bicchiere di vino rosso Dom Giuvà Du Cropiu 2012;
1 aglio;
sale q.b.;
olio extravergine di oliva;
odori;
300 gr. bucatini.
Procedimento:
Soffriggere aglio, pancetta, olive e poi sfumare con il vino.
Aggiungere al soffritto il contenuto della zucca precedentemente svuotata e tagliata a cubetti.
Continuare a sfumare a fuoco basso finché risulterà una cremina.
Nel frattempo cuocere i bucatini.
Scolare i bucatini e poi saltarli in padella con la crema di zucca. Spolveriamo con pepe, prezzemolo, basilico e la mozzarella tritata.
Riempire la zucca con la pasta e la crema e deporre in forno a gratinare per 5 minuti ed il gioco è fatto!!!
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