Mercoledì cucina Tu Chef:STINCO DI MAIALE CARAMELLATO AL MIELE DI ZENZERO

stincoTornano le ricette tanto attesa di Anna Maria Palma ed i suoi allievi…

Piatto saporito ed avvolgente.

Ingredienti  per 4 persone :

 

– 2 stinchi di maiale

– 3 carote

– 2 cipolle

– 2 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati

– 1 costa di sedano

– 4 cucchiai di miele

– 4 cucchiai di aceto di vino

– 2 patate lesse

– olio evo

– Zenzero in polvere

– 2 rametti di timo

– sale

– pepe

 

Preparazione:

Rosolare gli stinchi in una teglia con olio evo su fiamma viva su tutta la superficie. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti di circa 2 millimetri, gli spicchi di aglio e il timo, far soffriggere per circa 5 minuti. Bagnare gli stinchi con l’aceto e il miele mescolati insieme, salare e pepare, coprire la teglia e far cuocere in forno per circa 2 ore a 160°. Servire decorando con patate lesse a fette.

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