Mercoledì cucina Tu Chef: Tagliata di tonno con granella di pistacchio e salsa mediterranea

Il piatto di oggi è un suggerimento molto raffinato da utilizzare per i vostri ospiti durante questi giorni di festa. Un connubio di sapori ed odori inebrianti…

 

Ingredienti per 6 persone :

 

• 6 tranci di tonno da circa 200 gr l’uno
• 200 gr di granella di pistacchio
• Olio evo
• Sale e pepe

 

Per la salsa:

• Dressing al limone : olio evo, succo di limone
• 20 gr di capperi
• 2 filetti di alici
• 50 gr di olive verdi denocciolate

 

Procedimento:

Ungere i filetti di tonno e passarli nella granella di pistacchio. Sigillare il tonno in una padella antiaderente ben calda ed unta d’olio.

Preparare il dressing ed unirvi capperi, olive e alici finemente tritati.

Per l’impiattamento suggeriamo di  scaloppare i tranci e condirli con la salsa.