Mercoledì cucina Tu Chef: Tagliata di tonno con granella di pistacchio e salsa mediterranea
Il piatto di oggi è un suggerimento molto raffinato da utilizzare per i vostri ospiti durante questi giorni di festa. Un connubio di sapori ed odori inebrianti…
Ingredienti per 6 persone :
- 6 tranci di tonno da circa 200 gr l’uno
- 200 gr di granella di pistacchio
- Olio evo
- Sale e pepe
Per la salsa:
- Dressing al limone : olio evo, succo di limone
- 20 gr di capperi
- 2 filetti di alici
- 50 gr di olive verdi denocciolate
Procedimento:
Ungere i filetti di tonno e passarli nella granella di pistacchio. Sigillare il tonno in una padella antiaderente ben calda ed unta d’olio.
Preparare il dressing ed unirvi capperi, olive e alici finemente tritati.
Per l’impiattamento suggeriamo di scaloppare i tranci e condirli con la salsa.