Mercoledì cucina Tu Chef: Tagliata di tonno con granella di pistacchio e salsa mediterranea

TonnoIl piatto di oggi è un suggerimento molto raffinato da utilizzare per i vostri ospiti durante questi giorni di festa. Un connubio di sapori ed odori inebrianti…

 

Ingredienti per 6 persone :

 

  • 6 tranci di tonno da circa 200 gr l’uno
  • 200 gr di granella di pistacchio
  • Olio evo
  • Sale e pepe

 

Per la salsa:

  • Dressing al limone : olio evo, succo di limone
  • 20 gr di capperi
  • 2 filetti di alici
  • 50 gr di olive verdi denocciolate

 

Procedimento:

Ungere i filetti di tonno e passarli nella granella di pistacchio. Sigillare il tonno in una padella antiaderente ben calda ed unta d’olio.

Preparare il dressing ed unirvi capperi, olive e alici finemente tritati.

Per l’impiattamento suggeriamo di  scaloppare i tranci e condirli con la salsa.

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