Piramide di zucca e bacche di ginepro
La ricetta di oggi mi è venuta in mente poiché amo le spezie perché spingono le pietanze in diverse direzioni. La zucca è adattabile ed in questo caso saporita e veloce. L’infuso di ginepro favorisce la diuresi, allevia le allergie di stagione e previene il bruciore di stomaco.
Ingredienti per 2 piramidi:
300 g di zucca;
olio;
aceto balsamico;
bacche di ginepro;
pepe rosa;
rosmarino;
coriandolo;
sale;
pepe.

Deporre nel forno le fette di zucca finemente tagliate a forma prevalentemente triangolare con pochissima acqua.