Giovedì cucina Simone:Tonnarelli cacio e pepe
Ingredienti
Altro piatto della cucina romana realizzato dallo chef Simone. Diffusissima pietanza, in apparenza semplice, al palato stuzzicante, se si va all’estero e si dice di essere italiani è una richiesta obbligatoria, tutti desiderano assaggiare questo primo saporito.
Ingredienti x 4 persone:
600 g di tonnarelli all’uovo;
350 g di pecorino;
150 g di grana;
pepe nero.
In una ciotola mischiare pecorino, grana e pepe.
Bollire l’acqua per i tonnarelli
Prendere un po’ di acqua della pasta in ebollizione ed aggiungerla ai formaggi per creare una cremina.
Unire la pasta ben scolata ed unirla ai formaggi ben amalgamati.
Insaporire bene e servire.