Mercoledì l’angolo di Lella: Pollo al curry

Tante le versioni del pollo al curry… Questa è facile e veloce, ma soprattutto saporita. Che cos’è il curry? Un misto di spezie la cui ricetta varia in base a chi la prepara. Tanti gli ingredienti: curcuma, zenzero, cumino, pepe nero…

Numerose le proprietà benefiche del delizioso e speziato mix. Aiuta l’apparato digestivo, svolge funzione antinfiammatoria e antiossidante, regola il metabolismo e brucia i grassi.

Buon appetito!

 

 

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di petto di pollo;

400 gr di riso;

1 cipolla bianca media;

3 cucchiai di curry;

1 bicchiere di latte;

olio q.b.;

sale q.b.;

prezzemolo q.b.;

timo q.b.;

1 cucchiaio di farina.

Procedimento:

In un’ampia padella soffriggere la cipolla, tuffare il riso, tostarlo,  aggiungere acqua e cuocere. Salare,  mescolare continuatamente. Prima di spegnere aggiungere un cucchiaio di curry. In un’altra padella versare olio d’ oliva, soffriggere il petto di pollo infarinato, aggiungere latte e curry, salare e continuare la cottura. Impiattare e aggiungere a crudo timo e maggiorana. Adagiare il riso accanto.