Mercoledì l’angolo di Lella: Spaghetti con crema di fave e gorgonzola

Torna Lella seguendo la stagione delle fave… Con un po’ di fantasia si possono raggiungere risultati interessanti ed economici…

 

Ingredienti per 4 persone:

400 gr spaghetti;

100 gr gorgonzola;

60 gr;

formaggio caprino fresco o stagionato 100 gr;

fave una manciata;

aglio 2 spicchi;

sale;

olio evo;

menta fresca;

rosmarino;

pepe;

peperoncino.

 

Procedimento:

Sbollentare le fave sgusciate, mettere nel mixer tutti gli ingredienti, aggiungere a filo l’olio, mixare. Nel frattempo cuocere la pasta. Una volta al dente deporre la crema sul fuoco basso. Saltare gli spaghetti con peperoncino, sale, mentuccia e olio evo… Buon appetito!