Mercoledì l’angolo di Lella: plumcake agli agrumi dolci e melagrana

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La melagrana è un frutto di origine asiatica coltivato, oggi, anche in Europa. Ricco di antiossidanti e vitamina c, k e b. Ricco di proprietà terapeutiche, tannini e polifenoli come il vino… Non è semplice spremerlo per la presenza dei chicchi all’interno, schizza un po’ ma, si può fare… A voi il dolcetto di Lella!

 

Ingredienti per 6 persone:

3 uova;
il succo di un’arancia;
il succo di un limone;
il succo di melagrana;
350 gr. di farina;
150 gr. di zucchero;
un bicchiere di olio di semi;
1 bustina di lievito;
 1/2 buccia di arancia grattugiata;
1/2  buccia di limone grattugiata.
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Incorporare, poi, i succhi degli agrumi e della melagrana e di seguito l’olio, amalgamare il tutto con lo sbattitore .
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, poi anche le bucce grattugiate precedentemente  degli agrumi.
Imburrare e infarinare il contenitore, versare il composto cremoso e profumato.
Infornare a 180° per circa 30-35 minuti.
Lasciare raffreddare, impiattare con una soffice nuvola di zucchero a velo….
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