Mercoledì l’angolo di Lella: Tartufi soffici alla menta

lella1Questa settimana la intervalliamo con un dolcetto soffice e delicato, dal profumo inebriante, creato appositamente per noi dalla magica Lella.

Ingredienti:
300 gr. di mascarpone;
250 gr. di biscotti secchi o savoiardi;
1 avogado sodo, maturo;
3/4 cucchiai di yogourt al caffè;
1rametto di menta da tritare nella crema;
2 cucchiai di zucchero;
cannella;
mandorle tritate;
spezie  a scelta.
PREPARAZIONE
Frullare i biscotti con un pezzetto di cannella in una ciotola. Successivamente frullare avogado, mascarpone, zucchero e mandorle tritate finemente.
Deporre un quarto di composto nella ciotola, aggiungere 2 cucchiai di yougurt al caffé e amalgamare fino a quando l’impasto risulti morbido, ma non troppo. Conservare in freezer per 15 minuti.
Trascorso il tempo, prendere l’impasto e  formare delle palline da aprire al centro per colmare con una noce di crema dove avremo aggiunto la menta tritata, precedentemente  lasciata da parte.
Creare delle palline, tante quante ne permetterà l’impasto, passarle poi nella granella di noce moscata o nel cocco o nel cacao . A voi la scelta!!!
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