Mercoledì angolo di Lella: torta al peperoncino e vino rosso Cirò
Ingredienti
Questa ricetta nasce dalla passione e la “calabresità” di Lella che ha sempre tanta fantasia, un cuore d’oro e cucina benissimo… Ricettina da leccarsi le dita!
Ingredienti per 8 persone:
350 gr di zucchero;
180 gr di burro;
60 gr di cacao;
120 ml di vino Dom Giuvà Du Cropio Cirò Classico Superiore;
3 uova;
160 gr di farina;
1 bustina di lievito;
cioccolato per decorare;
cannella q.b.;
100 gr di mandorle tritate;
100 gr di noci tritate;
1 buccia di arancia grattugiata;
1 cucchiaio di peperoncino in polvere;
Preparazione:
Mettere in un pentolino il cacao, il burro, lo zucchero e il vino, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Conservarne dell’impasto un bel bicchiere di vetro (circa 120/130 ml) dopo la cottura.
Versare il resto in una ciotola per poiaggiungere le uova, la farina, il peperoncino, per ultimo il lievito non dimenticando le nocciole, le mandorle, le noci tritate e la cannella.
Frullare tutto con il minipimer.
Imburrare una teglia. Infornare il composto nel forno a 150 gradi per una quarantina di minuti. Lasciarla raffreddare. Bicarellare la superficie e fare colare sulla torta la crema del bicchiere messa precedentemente da parte erecarcando di riempire i fori.
Creare dei fiocchi di cioccolata da distribuire su tutta la torta. Spolverare con dello zucchero a velo.
