Venerdì cocktail di Marco: The Old Samurai

samuraiCome ogni venerdì, sul nostro blog Il Tritagonista proponiamo idee, cultura, ispirazioni ed ovviamente cocktail.

Oggi ci spostiamo in oriente e sulla sua cultura: Giappone.

I distillati come whisky e sakè, incontrano gusti quali tè pregiati giapponesi, agrumi orientali, succhi freschi e bitter.

Il drink creato, verrà servito su un  un piatto di ardesia con un bicchiere da servizio particolare tipo vaso giapponese, accostato ad un tataki di salmone e salsa teriyaki, su un letto di germogli di porro e melagrana.

Ingredienti:

40 ml Nikka Whisky from The Barrel;

20 ml sakè;

15 ml succo di pompelmo fresco;

20 ml sciroppo home made Gyokuro thè;

 lemon grass;

2/3 dash essenza di Yuzu

2/3 Dash Celery Bitter

1 pizzico di alghe marine secche in polvere.

Guarnizione:

Lemon grass, rosmarino, fiori di ciliegio e melagrana.

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti nello shaker compreso un pizzico di alghe e agitare quanto basta.

Riempire il nostro bicchiere con del ghiaccio tritato ( nel frattempo la cucina avrà già posizionato il tataki sul piatto)

Versare con “Double Strain” in modo che la polvere di alghe venga rimossa dal drink.

Decorare con fiori di ciliegio eduli, rosmarino e lemon grass.

Cheers…

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