Venerdì cocktail di Marco: El Dorado

elUna creazione, un’arte, una passione per il proprio lavoro e un’emozione da trasmettere al cliente per ogni singolo drink che si andrà a servire.

Un viaggio, una storia, un’ispirazione, un perché…

Il mio viaggio di oggi è in Messico, Oxaca, piante d’agave di tipo weber Blu, culture e tradizioni del posto.

Vi propongo “El Dorado” il mio cocktail  creato per questo weekend e per tutti quelli che ci seguono su “Il Tritagonista” ogni Venerdì.

Ingredienti:

45 ml Tequila Reposado “Gran Corralejo”;

15 ml  Dry Orange Curaçao;

10 ml cordial lime ai fiori di Sambuco;

15 ml succo di pompelmo rosa;

20 ml sciroppo d’agave;

2 dash essenza di Yuzu ( agrume cinese)

Guarnizione: Cristalli Disaronno, sale rosa dell’himalaya e lemon Twist.

Preparazione:

Prendere la coppetta da servizio e con l’aiuto di uno spicchio di limone passarlo sulla bordatura del bicchiere per fare il nostro rim (crusta) con cristalli Disaronno e sale rosa dell’Himalaya.

Successivamente, mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare per bene.

Filtrare con lo strainer in coppetta Vintage.

Guarnire oltre al Rim, lemon peel al bordo della coppa.

Salute..

Marco
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