Lunedì cucino io: Torta ricotta e cioccolata

ricottaLa necessità di questo dolce nasce dal fatto che da bambina molti sostenevano di saper preparare una buona crostata di ricotta e cioccolata, in realtà era un dolce tremendo con una frolla alta, troppo cotta e con pochissimo ripieno, per cui tentavo solo di mangiare l’interno e rimanevo insoddisfatta. Così ho deciso di creare una torta che avesse un sapore che piacesse solo a me, in realtà, quando preparo questo dolce, va a ruba per cui il tempo di offrirlo svanisce. Tra i miei ammiratori mia sorella Cinzia, evento stranissimo, poiché è fissata con la linea e mangia poco, ma quando vede questo dessert ne agguanta due fette che sembrano quattro…

Ingredienti x 6 persone:

500 g di ricotta ( 250 g mucca, 250 g bufala );

2 uova (separare i tuorli dagli albumi );

2 cucchiai di zucchero;

100 g di farina;

150 g di gocce di cioccolato fondente;

150 di cioccolato fondente;

Vi consiglio di assaggiare il dolce con un bicchierino di Caldiff Roner, acquavite interessante…

ricotta1

Montare bene gli albumi.

ricotta2

Montare tuorli e zucchero.

ricotta4

Schiacciare bene la ricotta o passarla nel passatutto per renderla più cremosa

ricotta5

Unire tutti gli ingredienti compresi farina e gocce di cioccolato.

ricotta6

Mescolare bene e versare in una teglia per cheesecake ben imburrata.

ricotta8

Deporre in forno per 20 minuti a 230 gradi.

ricotta9

Lasciarla raffreddare e deporla in frigo per un paio d’ore. Prima di servire sciogliere la cioccolata a bagnomaria e ricoprire la torta.

ricotta10

Servire.

Annunci