L’ottavo colle di Roma: The Pink Hill
Francesco De Nicola
È Francesco De Nicola, bar manager di Amami della Capitale, a realizzare il cocktail The Pink Hill assieme al capo barman Matteo Battistini e allo chef Riccardo Fanucci che ha ideato un mini sandwich tutto da gustare che si accompagna al delizioso liquido. I tre personaggi hanno offerto il massimo di loro stessi per un drink che si ispira al colore rosa simbolo di sensualità, limpidezza, tenerezza… Tinta della pantera più conosciuta al mondo: La pantera rosa, nota pellicola nella quale l’imbranato ispettore di polizia francese Clouseau riesce, grazie a eventi fortunati, a risolvere casi in apparenza molto complessi. Trovandosi nella città dei sette colli non era possibile non realizzare un ottavo colle tutto da sorseggiare.
INGREDIENTI:
5 cl VII Hills Italian Dry Gin
4 cl succo di limone fresco
2,5 cl sciroppo di zucchero
3 cl acqua di cavolo viola
2 gocce bitter al limone
Bicchiere: tumbler
Garnish: mini sandwich di formaggio ‘Sette Colli’ ripieno con mostarda di cavolo viola