Silverback di Federico Diddi

Da due mesi immaginiamo di entrare in un locale, guardare il menu e ordinare qualcosa… Magari un drink e se siamo fortunati il solito, perché abbiamo instaurato con il bartender un rapporto tale che conosce già i nostri gusti.

Silverback è una creazione di Federico Diddi, head bartender del The Barber Shop Speakeasy della Capitale.

INGREDIENTI:
600 ml Cachaca Magnifica
100 ml Sherry Fino Lustau
60 gr germogli fiore di banano

Bicchiere: Coppa Nick & Nora

Garnish: olio extra vergine di oliva Podere Il Montaleo infuso all’avocado

 

PREPARAZIONE:
Infondere a 40°C per 45 minuti nel sonicatore ad Ultrasuoni. Versare in coppa Nick&Nora e guarnire con olio extra vergine di oliva infuso all’avocado.

Aroma tropicale che che trasporta l’avventore in un’altra dimensione, più selvaggia e naturale e che fa capire come l’uomo stia abusando della natura, deturpandola, quando in realtà abbiamo bisogno di lei…

Photo di Andrea Di Lorenzo.