Pancake alla farina di mandorle

di

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Carissimi,

Visto che la “quarantena” prosegue sono tornata ai fornelli. Ho comprato diversi tipi di farina, tanto per sperimentare e quella di mandorle mi affascina particolarmente…

A voi un dolce risveglio

Ingredienti:

3 uova;

160 g di farina di mandorle;

2 cucchiai di zucchero;

1 pizzico di bicarbonato (facoltativo)

zeste di limone.

Guarnizione a piacere.

Montare bene lo zucchero e uova, aggiungere a poco, a poco gli altri ingredienti. Ungere la padella di olio e friggere.

 

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