Assuli: i calici di Ariosto

Non esiste una regione del vino in Italia… Lo sono tutte. Suoli estremamente vocati che hanno trovato in alcune popolazioni delle vere e proprie pioniere del vino. Nettari differenti tra loro ma sempre molto entusiasmanti.

Tra le regioni del Sud ricordiamo la Sicilia. Testimonianze della Magna Graecia  restano ancora indelebili su terreni affascinati, eterni. Vigne abbarbicate su differenti alture dalle molteplici esposizioni. La geologia dell’isola appare completamente diversa. Tante le dominazioni, la maggior parte delle quali ha lasciato beni inestimabili. La Trinacria presenta differenti uve, alcune delle quali neanche geneticamente parenti, ma corregionali. La parte orientale vanta una tradizione greca, quella occidentale punica. Proprio in quest’ultima esiste la cantina Assuli, ovvero al sole, non poteva chiamarsi diversamente una proprietà di 120 ettari battezzata da un baglio del 1700. Le uve baciate da Apollo sono ubicate tra Mazara del Vallo e Trapani tra i 100 e 250 metri sopra il livello del mare, accarezzate costantemente da Eolo. Da generazioni la famiglia Caruso si dedica al Nero d’Avola,  lo Zibibbo,  l’Insolia , il Catarratto, il Grillo, il Perricone e il  Syrah che qui appare aver trovato il suo habitat naturale.

Da sorseggiare il prezioso e valoroso Lorlando  (100% Nero d’Avola) schietto e diretto come il paladino cristiano che raggiunge l’ apoteosi nella Riserva, il vitigno emerge in tutte le sue sfaccettature; Ruggiero (Syrah 100%) dalle sfumature violacee, sbuffi di frutta rossa su un tappeto speziato. Il Perricone, uva autoctona non pubblicizzata come dovrebbe, si presenta nell’armatura del Furioso, mentre l’amico fedele Astolfo (Grillo 100%) regala luminosità visiva e intensità gusto – olfattiva. La vezzosa Donna Angelica ( Catarratto / Grillo / Zibibbo) concede un bouquet variegato scomparendo su una scia dall’epilogo sorprendente… Proprio come lei, non sai mai cosa aspettarti.

Piccole chicche di una realtà fiabesca nella quale versi epici si trasformano in calici che regalano un’altra dimensione.  Proprio oggi chi non ne ha bisogno?