Lella: Fritto super croccante

lella

 

Dopo Halloween,  streghe e zucche ovunque… Torniamo alle ricette di casa nostra con una piccola riflessione. Con tutte le tradizioni che ha l’Italia perché dobbiamo sempre copiare gli amici di oltreoceano? Tante regioni, tante ricette, tutte diverse… Il culto dei morti è sempre esistito per non dimenticare e avere un piccolo contatto con l’aldilà, sperando che dopo la vita ci sia altro… Ricordiamolo!

 

Ingredienti per 4 persone:

2 kg pesce di paranza;
1 l di olio evo adatto alla frittura;
sale;
farina di grano duro q.b..
Procedimento:
Pulire il pesce, sciacquare velocemente, asciugare bene. Portare l’ olio alla gradazione giusta, infarinare e friggere fino a doratura. Scolare su carta assorbente, salare e impiattare. Servire con insalata mista. sgranocchiare.
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