Mercoledì l’angolo di Lella: Zucca scattiata

Torna Lella con una pietanza di stagione dal nome tipico ma dal sapore internazionale… Voglia di zucca…

Ingredienti per 6 persone:

1kg zucca pulita e tagliata a fette;

1 spicchio di aglio tritato;

1 cucchiaio di pepe rosso macinato;

100 ml aceto di vino rosso;

olio evo q.b.;

sale,  menta, basilico,  1 foglia di alloro.

Procedimento:

Scaldare nell’olio la zucca, l’aglio e metà dell’aceto a fiamma bassa. A metà cottura versare il resto dell’aceto, pepe, menta. Quando il tutto sembrerà una crema impiattare con alloro e basilico.