Mercoledì l’angolo di Lella: Alici marinate

Ricetta salutare e veloce da utilizzare come antipasto… A voi Lella!

 

Ingredienti per 6 persone:

1 kg alici freschissime;

aceto q.b.;

1/2 limone

olio q.b.;

prezzemolo;

origano;

sale;

pepe nero.

Procedimento:

Pulire,  togliere testa e le lische alle alici, stando attenti a non dividerle.  Lavarle abbandantemente sotto acqua fresca corrente. Tamponare con un panno asciutto e mettere a bagno con il 1/2 limone. Coprire di aceto di vino bianco e spolverare di sale. Impiattare alternando strati di alici, olio, origano, sale, pepe nero, prezzemolo così continuando strati su strati. Irrorare di olio e deporre in frigo per qualche ora. Lasciare finché non cambiano colore (circa 2 ore). Scolare accuratamente.