Mercoledì cucina Tu Chef:STINCO DI MAIALE CARAMELLATO AL MIELE DI ZENZERO
Tornano le ricette tanto attesa di Anna Maria Palma ed i suoi allievi…
Piatto saporito ed avvolgente.
Ingredienti per 4 persone :
– 2 stinchi di maiale
– 3 carote
– 2 cipolle
– 2 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati
– 1 costa di sedano
– 4 cucchiai di miele
– 4 cucchiai di aceto di vino
– 2 patate lesse
– olio evo
– Zenzero in polvere
– 2 rametti di timo
– sale
– pepe
Preparazione:
Rosolare gli stinchi in una teglia con olio evo su fiamma viva su tutta la superficie. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti di circa 2 millimetri, gli spicchi di aglio e il timo, far soffriggere per circa 5 minuti. Bagnare gli stinchi con l’aceto e il miele mescolati insieme, salare e pepare, coprire la teglia e far cuocere in forno per circa 2 ore a 160°. Servire decorando con patate lesse a fette.