Lunedì cucino io: Cheesecake panettone ed amaretti

Questo è il mio primo dessert natalizio. In realtà andrebbe postata alla fine delle vacanze ma non posso, voglio condividere il mio incipit. E’ possibile che vi resti del panettone e che decidiate di utilizzarlo diversamente o che lo facciate spontaneamente…

Ingredienti per 6 persone:

300 g di panettone;

30 ml Amaretto di Saranno + 30 ml di acqua;

500 gr di ricotta;

15 amaretti;

Amaretti per decorazione;

Glassa di aceto balsamico.