Lunedì cucino io : Biscotti alle mandorle
La mandorla mi è sempre piaciuta per cui non potevo fare a meno che preparare dei biscotti che mi ha insegnato un po’ di tempo fa una mia collega siciliana. Sono facili e veloci, chi lo avrebbe detto?
500 g di mandorle tritate sgusciate;
250 g di zucchero a velo;
1 albume;
1 buccia di limone grattugiato;
1/2 bustina di lievito per dolci.
Da abbinare ad un bicchierino di grappa Aqua Gratiae di Chardonnay Tenuta Santa Caterina. In questo caso nord e su si abbracciano…