Venerdì cucina straniera: Sarmale
La ricetta di oggi è davvero buona. Vi consiglio di eseguirla, ci vuole un po’ di pazienza ma il risultato è garantito. La prepara Daniela:
Per il ripieno:
3 cipolle bianche;
500 g di carne macinata di maiale;
500 g di carne macinata di vitello;
200 g di riso;
210 g di concentrato di pomodoro;
1 cucchiaio di farina di mais;
1 cucchiaio di sugna;
2 uova;
prezzemolo tritato;
1 manciata di pepe,
½ cucchiaino di sale.
Per l’esterno:
1 insalata iceberg;
4 peperoni verdi;
4 peperoni rossi;
4 pomodori.

Tagliare e soffriggere le cipolle con un filo di olio

Tostare il riso per qualche minuto

Aggiungere il concentrato

Lasciare riposare dopo pochi minuti di cottura

Tagliare a forma di cilindro la parte bassa dell’insalata

Privarla del cilindro

Deporre le singole foglie in acqua bollente per pochi secondi

Sgocciolare

Pulire le singole verdure

Privarle dell’interno

Svuotate

Unire ingredienti

Aggiungere il riso e mescolare

Nel fondo della pentola che si andrà a cuocere, deporre le foglie singole in eccedenza

Riempire

Strizzare

Sigillare i bordi

Deporre in una casseruola

Riempire di acqua e bollire per circa un’ora
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