Venerdì cucina straniera: Sarmale
La ricetta di oggi è davvero buona. Vi consiglio di eseguirla, ci vuole un po’ di pazienza ma il risultato è garantito. La prepara Daniela:
Per il ripieno:
3 cipolle bianche;
500 g di carne macinata di maiale;
500 g di carne macinata di vitello;
200 g di riso;
210 g di concentrato di pomodoro;
1 cucchiaio di farina di mais;
1 cucchiaio di sugna;
2 uova;
prezzemolo tritato;
1 manciata di pepe,
½ cucchiaino di sale.
Per l’esterno:
1 insalata iceberg;
4 peperoni verdi;
4 peperoni rossi;
4 pomodori.
Tagliare e soffriggere le cipolle con un filo di olio
Tostare il riso per qualche minuto
Aggiungere il concentrato
Lasciare riposare dopo pochi minuti di cottura
Tagliare a forma di cilindro la parte bassa dell’insalata
Privarla del cilindro
Deporre le singole foglie in acqua bollente per pochi secondi
Sgocciolare
Pulire le singole verdure
Privarle dell’interno
Svuotate
Unire ingredienti
Aggiungere il riso e mescolare
Nel fondo della pentola che si andrà a cuocere, deporre le foglie singole in eccedenza
Riempire
Strizzare
Sigillare i bordi
Deporre in una casseruola
Riempire di acqua e bollire per circa un’ora