Venerdì cucina straniera: Insalata Biof

russa17Eseguita la ricetta della maionese della scorsa settimana? Se non lo avete fatto peggio per voi… Per oggi in sostituzione della maionese fatta in casa, potete acquistarla, solo per oggi, ma il sapore delle ricette eseguite con le nostre mani, è tutta un’altra storia. Si tratta di un piatto rumeno, nel quale si assemblano, per noi italiani, insalata russa e di pollo. Vale la pena assaggiarla, anche per cambiare, ogni tanto fa bene. L’artista di oggi è sempre Daniela.

Ingredienti per due piatti di insalata:

1 pollo;

250 g di maionese per l’interno e q.b. per l’esterno;

1 barattolo di piselli;

4 patate medie;

5 carote medie ( 3 nell’impasto, 2 per la decorazione );

6 cetriolini in aceto( 4 per l’impasto, 2 per la decorazione;

5 peperoni rossi in aceto; ( 4 per l’impasto, 1 per la decorazione );

olive nere( conservarne alcune per la decorazione);

1 cucchiaio di senape;

un po’ di prezzemolo.

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Lessare il pollo, sciacquarlo in acqua fredda e ribollirlo per qualche altro minuto. Serve ad eliminare l’odore un po’ sgradevole del pollame

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Tagliarlo a pezzettini

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Bollire patate e carote ed aggiungere una volta raffreddate, olive, piselli, cetrioli, peperoni senape e 250 g di maionese

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Mescolare gli ingredienti ed aggiungere poco prezzemolo

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Creare una cupola

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Ricoprire di maionese q.b.

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Decorare come più piace…

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Ed ancora… Deporli in frigo per un paio d’ore

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