Venerdì cucina straniera: Maionese dell’Est…
Controversa l’origine e la nazionalità della maionese. E’ certo che il suo sapore ed il colore di diverse sfumature di giallo, cambi in base agli ingredienti che la compongono. Differenti le mie sperimentazioni ed il risultato certamente superiore rispetto al prodotto in vendita. La combinazione che vi propongo è eseguita da Daniela, per me completamente nuova. Il risultato è una cremina soffice e deliziosa.
Ingredienti:
1 patata bollita;
4 uova ( 2 bollite da utilizzare solo il tuorlo, 2 crude intere);
150-200 ml di olio di arachidi;
un pizzico di sale.
P.S. Conservare in frigo non più di due giorni.
Bollire una patata di media dimensione e schiacciarla
Aggiungere 2 tuorli cotti
Aggiungere 2 uova crude e girare sempre verso la stessa direzione senza fermarsi
Versare olio di arachidi e continuare a girare con un pizzico di sale
Ecco il risultato!