Venerdì cucina straniera: Torta al cuore di mela

La ricetta di oggi, eseguita da Daniela, è deliziosa. Si tratta di una frolla creata in  modo diverso e di un ripieno alle mele profumato e delicato. Sebbene io preferisca dolci più ricchi, da brava meridionale, questo semplice dessert ha un suo fascino.

Ingredienti per due tortiere di media grandezza.

Frolla:

1 kg di farina;

400 g di burro;

2 uova;

6 cucchiai di acqua;

2 cucchiai di aceto bianco;

2 cucchiai di essenza di vaniglia;

1 pizzico di sale;

latte per spennellare q.b.

Ripieno per due tortiere:

8 mele rosse grattugiate;

8 cucchiai di zucchero a velo;

1 pizzico di cannella.