Corso di avvicinamento all’olio con Simona Cognoli
Simona Cognoli, sommelier dell’olio e titolare della piccola oasi Oleonauta di via Alessandro Piola Caselli, 39, della Capitale, ha la passione per l’oro verde, il naso ben allenato, la capacità di comunicazione e l’amore per il suo lavoro. Obiettivo? Diffondere la cultura dell’olio ed aiutare le persone a scegliere come esaltare la pietanza preferita con il condimento perfetto. C’è la possibilità di incontrarla e di imparare di più sull’olio e su come nutrirsi bene e con più gusto. Si tratta del corso di avvicinamento all’Olio Extra Vergine di Oliva, che si terrà da Oleonauta il 28 ed il 30 Settembre e presso il Ristorante Ostium il 2 Ottobre. Una deliziosa cena didattica completerà l’incontro finale.
Ecco a voi le notizie:
Il corso di tre giorni ,è comprensivo di laboratorio sensoriale e cena conclusiva per sperimentare gli abbinamenti dei piatti con diversi tipi di olio extra vergine di oliva.
Docente:
Palma Esposito, Capo Panel professionale (riconosciuto Mipaf) La.Me.T. Università di Cassino.
Componente di giuria in prestigiosi concorsi nazionali (Ercole Olivario e Sirena d’Oro).
Laboratorio sensoriale a cura di Simona Cognoli, Assaggiatore e Sommelier dell’Olio.
Programma:
-Lunedì 28 Settembre ore 19:00:
Introduzione all’analisi sensoriale;
Pregi e difetti dell’olio;
Laboratorio di assaggio.
-Mercoledì 30 Settembre ore 19:00:
Olio e salute;
Olio in cucina;
Laboratorio di assaggio.
-Venerdì 2 Ottobre ore 20:30, presso un ristorante di Ostia cena didattica con prove di abbinamento.
Quota di partecipazione: €105,00
La prenotazione per la partecipazione al corso va effettuata entro il 20 Settembre.
Per maggiori informazioni chiamate lo 3476853138 o spedite un’email a info@oleonauta.com
Buona degustazione a tutti!
