Le Carre’ Francais … Un po’di Francia nella Capitale

“Ambrogio vorrei qualcosa di buono…” Chi non ricorda questa pubblicità? Una facoltosa signora si rivolge al maggiordomo che percepisce le sue voglie… E’ così che ci si sente a Le Carrè Francais di via Vittoria Colonna, 30 della Capitale: serviti, coccolati e compresi. Location nella quale si possono esprimere desideri realizzabili. Realtà francese creata dal bretone Jildaz Mahé in compagnia della chef Letizia Tognelli autrice di piatti accattivanti. La materia prima è francese, la cantina dei vini interessante: bollicine, bianchi, rosati, rossi scelti con cura. Ostriche, foie gras, formaggi offrono la sensazione proprio del territorio. Ciò che colpisce è il pane, una ricca varietà che acchiappa vista, naso e palato. Scioglievolezza assoluta è il burro… Unico. Sembra di gironzolare nelle viuzze francesi alla ricerca della pasticceria migliore. Il locale è accogliente, caldo e soprattutto offre la possibilità di godere sia del pranzo a prezzo fisso dal lunedì al venerdì che del brunch del weekend con galettes di grano saraceno, crepes, quiche. Tra le prelibatezze emergono escargots, boeuf bourguignon, il tournedos Rossini, zuppa di cipolle. La lista sarebbe troppo lunga, ma si sa ciò che resta in mente, di sovente, è il dessert.  Le Nordique aux abricots”, realizzata con una farina nordica e delle albicocche, disponibile per la vendita sia a peso che in formato unico da tre kg rievoca il noto quadro del pittore spagnolo Luis Meléndez del 1765. La fragranza della Brioche feuilletée è invidiabile, una rosa di sfoglia che brama essere colta. Il Buchettes della Foresta nera è degno dei più golosi. Per chi amasse il Natale è possibile godere di un alberello tutto edibile. Si tratta di alcuni tasselli di un mosaico di sapori in un bel quartiere romano dove è possibile anche fare shopping.

È il momento degli incontri conviviali prima delle feste in un luogo consona per sorprendere i commensali. Regalando un’emozione edibile fuori dal comune.