Tappa obbligatoria in Calabria? Chef Claudio Villella
Calabria, terra aspra e rigogliosa, dai natali invidiabili, la fama discutibile, luogo natio di numerosi filosofi. La punta elegante dello Stivale esprime una varietà di profumi, sapori, vitigni come poche regioni. Si passa dalla montagna al mare passando dalla collina in poco tempo per poi guardare il sole sorgere sullo Jonio e calare sul Tirreno. Le sue prelibatezze non sono conosciute come dovrebbero. Baccalà, liquirizia, pane, peperoncino, melanzane, cipolle sono solo alcune tessere di un puzzle che lo chef Claudio Villella realizza nella sua cucina. Protagonista del settore gastronomico da oltre cinque lustri esprime la sua arte nella deliziosa cornice del ristorante L’Olimpo di Catanzaro Lido. Qui è possibile essere serviti dinnanzi la brezza marina, accarezzati dal noto venticello e rifocillati dal servizio impeccabile dei dipiendenti di questa deliziosa oasi nella quale Claudio regna tra i fornelli. Paste ripiene, carni succulenti, altari per il pesce, vivacità per le verdure, originalità con i legumi, colori per i dessert. La sua fantasia prende vita e diventa palpabile … Si gusta prima con la vista, poi con l’olfatto infine, in bocca, si gode. Un’esplosione di sapori ben assemblati accarezza le papille gustative sempre pronte a ricevere le sue novità.