Le radici della pizza echeggiano una storia millenaria, probabilmente di origine orientale, ma è Napoli che diventa la capitale di questo prodotto la cui parola è tra le più famose al mondo. Anche Roma, negli ultimi anni, ha una ricetta e un procedimento tutto suo. Si sa ogni pizzaiolo sostiene che la sua ricetta sia la migliore. Impasti altamente digeribili, miscele di farine differenti, il mondo pizza ha una storia ancora tutta da costruire.
Proprio in questi giorni si svolge il contest sulla pizza fatta in casa, giunto alla seconda edizione.
La gara si divide in due fasi. La prima, che è partita il 25 febbraio e si chiuderà il 25 marzo, prevede l’invio da parte dei concorrenti, via messenger e al profilo Facebook AVPN @verapizzanapoletana, della foto della pizza proposta e del forno di casa utilizzato. Le foto saranno pubblicate nell’album “VeraPizzaContest” inserito nella pagina Facebook dell’associazione e potranno essere votate da tutti con un semplice like/mi piace.
La seconda fase, che andrà dal 26 al 29 marzo, prevede la valutazione, da parte di una giuria composta da 10 maestri pizzaioli, delle 20 pizze più votate. Un panel di caratura internazionale con giudici provenienti da Brasile, Australia, Egitto e Italia che terranno conto di elementi come forma, cottura, appetibilità e farcitura. La votazione determinerà i 3 vincitori che potranno usufruire, a seconda della loro posizione sul podio, di tre diversi livelli di corsi per pizzaioli “firmati” AVPN.
Il 1° classificato vincerà un corso professionale base di 9 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o in alternativa un corso on line professionale base di 5 giorni.
Il 2° avrà diritto a un corso professionale avanzato di 3 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o in alternativa un corso on line avanzato di 3 giorni
Al 3° classificato andrà un corso amatoriale di 4 ore da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o, in alternativa, un corso amatoriale on line da 2 ore
Il “VeraPizzaContest” vede la partecipazione di: Molino Casillo, La Fiammante, Ooni, Latteria Sorrentina, Primotaglio, GiMetal e Agorass agenzia di Italiana Assicurazioni.
