Vai Sottocasa e arrivi in Abruzzo!

 

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Sottocasa è un localino a pochi passi dalla metropolitana Pietralata, esattamente in via dei Crispolti, 102. Si tratta di alcuni giovani abruzzesi che hanno deciso di portare nella Città Eterna un pochino della loro terra, riuscendoci. Si potrebbe pensare che in diversi luoghi della Capitale siano presenti osterie di altre regione italiane. È vero, ma non sempre è possibile trasportare,  far conoscere e soprattutto diffondere la propria cultura. Qui l’obiettivo è centrato. Oltrepassata la soglia appare una parete sulla quale sono esposte bottiglie di vini abruzzesi, scelte con cura. Rossi, bianchi, rosati provengono da differenti aziende. Non dimentichiamo che assieme alla Puglia, questa regione produce dei rosati, ricchi e intensi che stimolano la vista, l’olfatto e raggiungono l’apice al palato. I panini regnano sovrani. Straordinarie combinazioni ricordano la tradizione, preparate però in modo innovativo. Strati di formaggio, salumi, sottaceti costituiscono millefoglie salate rinchiuse in una sorta di ciabatte croccanti fuori e morbide dentro. Le birre sono variabili. I taglieri saporiti. Il dessert finale conclude un percorso di piacere che si ricorda nel tempo. Se vi va davvero di assaggiare pietanze saporite e stuzzicanti anche non sforzandovi di spostare la vostra auto ma optando per i mezzi pubblici è ora di giungere nel cuore dell’Italia appenninica e assaporarla, lentamente.

“La tradizione non consiste nel mantenere le ceneri ma nel mantenere viva una fiamma.”  Jean Léon Jaurès

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