Mercoledì l’angolo di Lella: Gelato cremoso al latte di capra

Ennesima dimostrazione dell’estro gastronomico di Lella che prepara sempre ricette nuove che escono dal cuore… Mi piacerebbe che voi la incontraste e foste toccati dal suo attaccamento alla vita e dal suo amore per il cibo…

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di latte di capra;

50 gr zucchero semolato;

150 ml panna fresca;

1avogado;

10 ciliegie;

miele q.b.;

menta per decorare.

 

Procedimeto: 

Bollire il latte e lasciare raffreddare .  Congelarlo nelle bustine  di ghiaccio. Nel frattempo pulire l’ avocado, tagliarlo a pezzetti e congelarlo. Denocciolare le ciliege e tagliuzzare, congelarle.  Montare la panna e riponerre in frigo. Nel momento in cui si deve preparare il gelato, togliere tutto dal frizer aspettare qual ha minuto e deporre gli ingredienti nel frulallatore. Aggiungere la panna dopo poco e frullare per un 1 altro minuto.  Decorare  con miele e qualche ciuffetto di menta.