Lunedì cucino io: Albero di girelle natalizio

Sono lieta di offrire un altro alberello natalizio che potrebbe essere utilizzato come antipasto o contorno. Esteticamente delizioso potrebbe fungere da centrotavola per una sera delle feste. Tenterò di riprodurlo anche nei prossimi giorni con altri ingredienti…

Ingredienti per 4 persone:

2 rotoli di pasta sfoglia integrale;

600 g di spinaci;

500 g di mozzarella di bufala;

olio;

sale;

pepe;

noce moscata;

peperoncino;

4 pomodori pachino.

Procedimento:

Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e passarli nel minipimer. Condirli con olio evo, sale, pepe, noce moscata e una punta di peperoncino. Stendere le due sfoglie e riempirle equamente di spinaci e mozzarella straccita. Cercare di conservare la parte esterna del latticino il più intatta possibile. Tagliare i rotoli in circa sette parti e posizionarli a forma di albero. Deporre il tutto nel forno a 180 gradi per 20 minuti. Successivamente aggiungere i pomodori pachino spaccati in due che fungono da palline e creare con una formina la stella di Natale con la parte esterna della mozzarella.

Da abbinare a un calice di In Petra bianco 2014 di Chiusa Grande.