Lunedì cucino io: Carne di vitello aromatizzata

vitQuando ero piccola, mia nonna era solita cuocere la carne nell’acqua e non nell’olio. Il piatto risultava più digeribile e si gustava meglio. Oggi, vi propongo una ricetta veloce ed aromatica.

Ingredienti per 2 persone:

1 fetta di carne di vitello molto ampia;

olio evo;

aceto balsamico;

cumino;

curcuma;

chiodi di garofano;

origano;

finocchietto selvatico;

sale;

pepe;

7- 8 pomodorini;

1 carota;

qualche foglia di insalata;

1 fetta di formaggio stagionato e saporito.

Da abbinare ad un calice Diciotto Fanali Salento Rosato 2013 Apollonio.

 

2

Cuocere la carne a fuoco lento con sola acqua. Nel frattempo preparare un battuto con olio, una spruzzata di aceto e tutti gli aromi. Mescolare.

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Tagliare i pomodorino a metà e le verdure

8

Qualche scaglia di formaggio

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Bagnare le carne nel battuto e deporla su un letto di verdure aggiungendo il formaggio

 

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