Lunedì cucino io: Carne di vitello aromatizzata

Quando ero piccola, mia nonna era solita cuocere la carne nell’acqua e non nell’olio. Il piatto risultava più digeribile e si gustava meglio. Oggi, vi propongo una ricetta veloce ed aromatica.

Ingredienti per 2 persone:

1 fetta di carne di vitello molto ampia;

olio evo;

aceto balsamico;

cumino;

curcuma;

chiodi di garofano;

origano;

finocchietto selvatico;

sale;

pepe;

7- 8 pomodorini;

1 carota;

qualche foglia di insalata;

1 fetta di formaggio stagionato e saporito.

Da abbinare ad un calice Diciotto Fanali Salento Rosato 2013 Apollonio.