Lunedì cucino io: finocchi gratinati

finocchi_ricette-586x390Dopo le abbuffate delle feste è il caso di depurarsi un po’ e nutrirsi in modo leggero. Ricetta della mia mamma, quando tenta di mangiare meno, per cui molto di rado la prepariamo. Siamo delle golosone. Unico accorgimento: scolarli bene dopo averli lavati, altrimenti rimangono acquosi.

Ingredienti per 2 persone:

2 finocchi;

burro;

formaggio,

sale;

pepe.

Per oggi… Acqua!

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Tagliare a fette sottili i finocchi, lavarli, lessarli e dopo averli scolati salarli e deporli su una teglia imburrata, ricoprendoli con qualche fiocco di burro

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Spolverare di parmigiano ed un po’ di pepe. Infornare per 10 minuti a 180 gradi perché si formi la crosticina dorata

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Servirli tiepidi o anche freddi

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