Lunedì cucino io: Muffin zucchine e gorgonzola

In Italia sono più diffusi i muffin dolci che i salati, erroneamente. La ricetta di oggi è una mia combinazione, seguo sempre il palato in modo strettamente personale, ma tutti coloro i quali li hanno assaggiati sono rimasti soddisfatti, per cui credo sia una ricetta vincente.

Ingredienti x 18 muffin:

1 kg e mezzo di zucchine;

200 g di gorgonzola piccante;

100 g di parmigiano reggiano grattugiato;

4 uova;

300 g di farina;

250 ml di latte;

1 lievito istantaneo per pizza;

maggiorana;

sale;

pepe.

Suggerisco l’abbinamento con la birra La Rulles Triple… Connubio equilibrato.