Lunedì cucino io: finocchi gratinati
Dopo le abbuffate delle feste è il caso di depurarsi un po’ e nutrirsi in modo leggero. Ricetta della mia mamma, quando tenta di mangiare meno, per cui molto di rado la prepariamo. Siamo delle golosone. Unico accorgimento: scolarli bene dopo averli lavati, altrimenti rimangono acquosi.
Ingredienti per 2 persone:
2 finocchi;
burro;
formaggio,
sale;
pepe.
Per oggi… Acqua!
Tagliare a fette sottili i finocchi, lavarli, lessarli e dopo averli scolati salarli e deporli su una teglia imburrata, ricoprendoli con qualche fiocco di burro
Spolverare di parmigiano ed un po’ di pepe. Infornare per 10 minuti a 180 gradi perché si formi la crosticina dorata
Servirli tiepidi o anche freddi