Castello del Terriccio a Big Friends Rome…
Tornano le serate indimenticabili nell’amichevole cornice di Big Friends Rome di via Elvia Recina, 24 della Capitale. Questa volta a sostare nel locale trendy del quartiere è Castello del Terriccio innalzato su suoli collinari che risalgono ai tempi degli Etruschi per poi giungere agli anni ’80 nei quali i vitigni internazionali hanno trovato lì un habitat in grado esaltarli in modo esemplare tanto da renderli tra i sorsi più conosciuti al mondo.
Così lo chef Antonio Grigoletto e il barteder Luky Lucian organizzano una serata d’eccezione degna di un sovrano curioso, amante della buona cucina e di calici importanti.
Il Carpaccio d’anatra con insalata di verza viola e mirtilli, il Carciofo alla giudia con crema di pecorino e cipolla rossa agrodolce, la Stracciatella tartufata con polpette di salsiccia fritta e pachino giallo confit sono esaltati dal sorso Con Vento 2022 (Viognier, Sauvignon Blanc), apoteosi del piacere;
Il Risotto al radicchio e taleggio con riduzione di Tassinaia non può che essere accompagnato dalla medesima bottiglia, annata 2019, formato 3 litri, Cabernet Sauvignon e Merlot si intrecciano lasciandosi sorseggiare lentamente;
Il Brasato di manzo al vino rosso con purè di zucca e salvia fritta, assaggio che si scioglie in bocca, bacia la guest star della serata: Lupicaia 2017 (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) sempre in versione 3 litri, premiato dal Gambero Rosso con i tre bicchieri, è una bevuta già generosa all’olfatto. Pepe nero, noce moscata, ciliegia, rabarbaro, humus stuzzicano i fortunati avventori lasciando che godano di un gusto non comune, unico, autentico.
Il drink Big Friends accompagna la Cheesecake all’uva e zenzero.
Cena indimenticabile per palati e nasi sopraffini…