Dal cuore della Maremma a Big Friends Rome: i vini di Podere 414 si raccontano

Il nome “Podere 414” non è un semplice numero: è simbolo e radice. Il 4, ripetuto due volte, rappresenta la concretezza, la costruttività e la tangibilità. Il 1 centrale incarna la forza genitrice, l’inizio, la nascita. È proprio da questa cifra, ricevuta durante la riforma agraria del 1960, che prende vita una realtà autenticamente maremmana.

Nel 1998, in un territorio sospeso tra mare, cielo e terra, nasce Podere 414. Qui, a vendemmiare, sembrano essere gli angeli: mani leggere, gesti devoti, un amore profondo per il frutto e la terra. Re della cantina è Simone Castelli, figura solo apparentemente calma, ma sempre in fermento come le sue uve. Dal padre Maurizio, enologo, eredita la perseveranza; dal nonno, probabilmente, l’attaccamento viscerale alla terra.

“Terra, gente, valori” è il suo motto. Un’espressione che non è solo uno slogan, ma una filosofia agricola ed esistenziale: bisogna essere abbarbicati alle proprie origini come le vigne al terreno, in un’eterna corrispondenza d’amorosi sensi tra l’uomo e il suolo. Senza l’uomo, la natura sarebbe caos; sono le persone a generare scelte e i valori a renderle solide, sicure, edificabili.

Lo scorso venerdì, Simone ha presentato la sua azienda presso il locale “Big Friends Rome“, in via Elvia Recina 24 della Capitale. Un’occasione speciale per degustare alcuni dei suoi “nettari”, esaltati dagli abbinamenti curati del poliedrico chef Antonio Grigoletto.

Una varietà di antipasti – tartare di manzo con fichi e menta, bruschetta con lardo di Colonnata IGP, pachino confit e cipolla rossa agrodolce, pappa al pomodoro con stracciatella tartufata – si è lasciata coccolare dal Trebbiano Toscano IGT 2023. La versatilità del sorso ha permesso matrimoni fedeli con ogni singolo morso. Un leggero zenzero caramellato ha poi elegantemente ripulito il palato.

I testaroli con ragù di cinghiale hanno amoreggiato con il Morellino di Scansano DOCG 2023 (Sangiovese 85%, con Ciliegiolo, Colorino, Alicante e Syrah). Un’unione armonica: vino e piatto danzano un tango profondo e avvolgente.

La guancia di manzo brasata al Morellino di Scansano DOCG “Podere 414”, servita con purè di patate, ha trovato il suo compimento accanto al V. del Bersagliere Morellino di Scansano DOCG 2018. Le note di pepe nero, carruba e ciliegia sotto spirito hanno esaltato la pietanza, componendo un mosaico sensoriale di straordinaria coerenza.

Luciano, deus ex machina dell’evento e maestro dell’accoglienza, ha concluso la serata con stile, proponendo un cocktail “Podere 414” servito con un tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo e crema chantilly.

In quel momento, le anime del produttore, degli anfitrioni Antonio e Luciano e degli avventori si sono fuse in un’unica vibrazione: “Terra, gente, valori”. Così come la natura chiede. Così come la terra comanda.

The name “Podere 414” is more than just a number—it’s a symbol and a root. The number 4, repeated twice, represents concreteness, constructiveness, and tangibility. The 1 in the middle stands for generative strength, origin, and birth. It was precisely this number, assigned during the 1960 agrarian reform, that gave rise to a deeply rooted Maremman identity.

In 1998, in a land suspended between sea, sky, and soil, Podere 414 was born. Here, it seems that angels carry out the harvest: gentle hands, devoted gestures, and a deep love for the fruit and the land. At the heart of the winery is Simone Castelli, a figure who appears calm on the surface but is always bubbling inside—just like his grapes. From his father Maurizio, a winemaker, he inherits perseverance; from his grandfather, perhaps, the visceral connection to the land.

“Land, people, values” is his motto. Not just a slogan, but a true philosophy of life and agriculture: one must cling to their roots like vines to the soil, in a timeless correspondence of love between man and earth. Without humanity, nature would be chaos; it is people who make choices, and it is values that make those choices solid, safe, and truly foundational.

Last Friday, Simone presented his winery at Big Friends Rome, located on Via Elvia Recina 24. A special occasion to taste some of his “nectars,” beautifully paired with dishes crafted by the eclectic chef Antonio Grigoletto.

A variety of appetizers—beef tartare with figs and mint, bruschetta with Colonnata IGP lard, confit cherry tomatoes and sweet-and-sour red onions, Tuscan tomato bread soup with truffled stracciatella—were delightfully paired with the Trebbiano Toscano IGT 2023. The versatility of the wine allowed for faithful “marriages” with every bite. A touch of caramelized ginger gently cleansed the palate.

Testaroli with wild boar ragù made a passionate match with the Morellino di Scansano DOCG 2023 (85% Sangiovese, with Ciliegiolo, Colorino, Alicante, and Syrah). The dish and the wine danced together in a harmonious tango on the palate.

The braised beef cheek in Morellino di Scansano DOCG Podere 414, served with mashed potatoes, was perfectly paired with the V. del Bersagliere Morellino di Scansano DOCG 2018. Notes of black pepper, carob, and preserved cherry enhanced the dish, creating a flavorful mosaic of aromas and textures.

Luciano Lucian, deus ex machina of the event and a master of hospitality, concluded the evening in style with a “Podere 414” cocktail, served alongside a warm-hearted dark chocolate cake and chantilly cream.

In that moment, the souls of the winemaker, the hosts Antonio and Luciano, and the guests blended into one unforgettable resonance:
“Land, people, values.”
Just as nature asks. Just as the earth commands.